ThermoMax — стеллажная печь

Стеллажная печь ThermoMax | Хлебопекарное оборудование Kornfeil

Высшее качество белых хлебопродуктов

Термомасляные стеллажные печи ThermoMax работают также, как и ярусные печи с помощью лучистого тепла, благодаря которому повышается качество белых и обычных хлебопродуктов, например рогаликов, булочек, батонов, формового и специальных хлебов.

По характеру выпечки это такие же печи, как и ярусные, лишь манипулирование подами проводится на тележках. Пекарям предоставляется высокий комфорт при выпечке, равномерность выпечки, удобство обслуживанияи и сохранение постоянного качества продуктов.

ThermoMax – трех-стеллажные печи

Трех-стеллажную конструкцию печи Thermomax оценят прежде всего средние и промышленные пекарни за высокую производительность выпечки. Большой выгодой является механизм автоматической подачи тележек, который облегчает работу пекарям и ускоряет замену тележек.

Стандартное оснащение печи ThermoMax включает:

  • Программное управление
  • TURBO

Надстандартное оснащение:

  • Автоматическое закрытие дверей
  • Визуализация процесса выпечки прямо в Вашем ПК

Двух-стеллажная печь: 9–14 м2 площадь выпечки – универсальная для всех пекарей

Трех-стеллажная печь: 18–21 м2 площадь выпечки – Для большого производства хлебопродуктов

Технические характеристики

  • Выпечка мягким лучистым теплом
  • Высокое качество белых хлебопродуктов
  • Максимальное использование вместимости печи благодаря вариабельности предложения печей с 7–12 ярусами, согласно высоте Ваших продуктов
  • В базовое оснащение печи ThermoMax входит TURBO, которое обеспечивает микроциркуляцию воздуха в печи для достижения лучшей корочки и цвета продукта, а также для допекания полуфабрикатов
  • Мощный паровый агрегат для достаточной интенсивности запаривания
  • Целосвареная конструкция печной камеры

Главные преимущества

  • выпечка лучистым теплом, манипулирование тележками
  • идеальное разложение температуры и ее точные кривые для каждого вида хлебопродуктов
  • микроциркуляция воздуха для улучшения корочки и цвета продуктов
  • высокая производительность на маленькой площади
  • отличная стабильность температуры
  • выпечка тележки за тележкой без остановки
  • Стеллажная печь ThermoMax | Хлебопекарное оборудование Kornfeil