Технические данные
| ThermoMax | T9 | T11 | T12 | T14 | T18 | T21 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Площадь выпечки [м²] | 9 | 11 | 12 | 14 | 18 | 21,5 |
| Количество ярусов | 10 | 12 | 10 | 12 | 10 | 12 |
| Поды | ||||||
| Размеры [мм] | 580/780 | 580/780 | 580/980 | 580/980 | 580/980 | 580/980 |
| Количество тележек в печи | 2 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Высота яруса [мм] | 130 | 108 | 130 | 108 | 130 | 108 |
| Размеры печи | ||||||
| Ширина [мм] | 1500 | 1500 | 1700 | 1700 | 1700 | 1700 |
| Глубина [мм] | 2430 | 2430 | 2430 | 2430 | 2860 | 2860 |
| Высота [мм] | 2750 | 2750 | 2750 | 2750 | 2750 | 2750 |
| Тепловая мощность [kW] | 55 | 60 | 65 | 70 | 100 | 116 |
* У других моделей с количеством ярусов 7, 8 и 9 меняется площадь выпечки и высота яруса. Остальные технические данные не меняются.
Технические характеристики
- Выпечка мягким лучистым теплом
- Высокое качество белых хлебопродуктов
- Максимальное использование вместимости печи благодаря вариабельности предложения печей с 7–12 ярусами, согласно высоте Ваших продуктов
- В базовое оснащение печиThermoMax входит TURBO, которое обеспечивает микроциркуляцию воздуха в печи для достижения лучшей корочки и цвета продукта, а также для допекания полуфабрикатов
- Мощный паровый агрегат для достаточной интенсивности запаривания
- Целосвареная конструкция печной камеры
Использование выходящей энергии
Выпекайте эффективно и берегите окружающую среду!
Уже 15 лет помогаем пекарям уменьшать энергетические затраты и одновременно беречь окружающую среду. Благодаря использованию отходящего из ярусных печей тепла с помощью EkoBlok Ваша пекарня сможет вернуть до 20 % затраченной энергии. Полученную энергию возможно использовать как для обогрева, так и для охлаждения.
Охлаждение
- Охлаждение экспедиции пекарни
- Кондиционирование производственных просторов
- Охлаждение хлебопекарных продуктов
Обогрев
- Обогрев технологической и бытовой воды
- Отопление просторов пекарни
- Предварительный обогрев для производства пара
- Отопление расстойных камер
- Обеспечение моющей машины