Как работают термомасляные печи?
Термомасло служит носителем для передачи тепла между термомасляным котлом и хлебопекарной печью. Своими свойствами обеспечивает эффективную передачу тепловой энергии и одновременно служит хорошим аккумулятором тепла. Термомасло с температурой 290°C циркулирует в верхних и нижних радиаторах хлебопекарной печи. Верхние радиаторы нагревают прямо ярус, нижние радиаторы образуют тепло под подами.
Принцип действия термомасла
Термомасляные котлы
Необходимая часть термомасляной технологии
Источником энергии для ярусных печей являются термомасляные котлы, которые устанавливаются за пределами просторов пекарни в самостоятельной котельной. Позволяют подключение нескольких печей к одной системе.
- Работают в полностью автоматическом режиме
- Рабочее состояние и температура котла сигнализируются на пульте управления в пекарне
- Необходимыми частями термомасляной системы являются расширительный и сливной бачки для обеспечения требований безопасности и гигиены
- Топливо для котла: природный газ, мазут, электроэнергия